Willkommen bei AlpenMoor Delicatessen
Wir laden Sie ein, die Welt unseres authentischen Alpenkäses zu entdecken.
Unsere Geschichte: Von der Alm ins Moor
AlpenMoor Delicatessen wurzelt tief in der reichen alpinen Tradition Österreichs. Gegründet von einer Familie mit einer unerschütterlichen Leidenschaft für erstklassige Molkereiprodukte, begann unsere Reise nicht in modernen Fabriken, sondern auf den saftigen Bergwiesen, wo die beste Milch entsteht. Der Name „AlpenMoor“ spiegelt unsere einzigartige Herkunft wider: die Reinheit der Alpen und die Tiefe des Moores, die unserem Käse seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Von Beginn an war es unsere Philosophie, Handwerk zu bewahren und gleichzeitig Innovation zu wagen. Jeder Laib Käse ist das Ergebnis jahrhundertealter Rezepturen, kombiniert mit sorgfältiger Reifung in unseren eigenen Kellern. Wir sind stolz darauf, wie weit wir gekommen sind, und doch bleiben wir den einfachen, reinen Prinzipien treu, die unsere Vorfahren begründeten: Qualität, Authentizität und Leidenschaft.
Wir haben gelernt, dass wahrer Geschmack Zeit und Hingabe erfordert. Unsere Erfolgsgeschichte ist eine Geschichte von Generationen, die ihr Wissen weitergegeben und perfektioniert haben, um Ihnen ein Stück alpines Erbe auf den Tisch zu bringen.
Unsere Käsemeister
Hinter jedem exquisiten Käse stecken Menschen mit Herz und Fachwissen.
Hans Maier
Hauptkäsemeister
Mit über 30 Jahren Erfahrung ist Hans unser Herzstück. Sein Wissen über alte Reifemethoden und seine unermüdliche Suche nach Perfektion garantieren die gleichbleibend hohe Qualität unserer Produkte.
Greta Schmidt
Milchproduktionsleiterin
Greta sorgt dafür, dass nur die frischeste und hochwertigste Milch von unseren regionalen Bauernhöfen in unsere Käserei gelangt. Ihre Leidenschaft für Tierwohl und Nachhaltigkeit ist ansteckend.
Lisa Bauer
Reife-Spezialistin
Lisa ist unsere Expertin für die lange, sorgfältige Reifung. Sie überwacht Klima, Feuchtigkeit und jede einzelne Käselaib, um sicherzustellen, dass sich Aroma und Textur optimal entwickeln können.
Unser Qualitätsversprechen
Wir verpflichten uns zu höchster Qualität – von der Alm bis zu Ihrem Tisch.
100% Regional
Wir verwenden ausschließlich Milch von ausgewählten Höfen aus der Alpenregion, die für ihre Reinheit und ihren Nährwert bekannt ist.
Handgefertigt
Jeder Schritt in unserer Produktion, vom Bruchschneiden bis zum Formen der Laibe, erfolgt mit größter Sorgfalt von Hand.
Traditionell Gereift
Unsere Käse reifen über Monate oder sogar Jahre in spezialisierten Reifekellern, um ihr volles Geschmacksprofil zu entwickeln.
GMO-frei
Wir garantieren, dass alle Zutaten in unseren Produkten zu 100% gentechnikfrei sind, für ein reines und natürliches Genusserlebnis.
Nachhaltig
Wir engagieren uns für umweltfreundliche Praktiken und unterstützen die lokale Landwirtschaft für eine nachhaltige Zukunft.